L'Opéra de Château Villerambert-Julien


Deuxième vin du Château Villerambert-Julien, il concilie à la fois finesse, intensité aromatique et structure. Ce vin peut aussi bien se déguster dans ses jeunes années que disposer d’une très belle garde

CEPAGES 60% Syrah - 20% Grenache - 20% Carignan

RENDEMENT 40 Hl/Ha

VINIFICATION Egrappage total - Cuvaison de 20 à 22 jours - 7 remontages - Fermentation à 30°

DEGRE ALCOOLIQUE 13°5

ELEVAGE Basé sur un principe d’oxygénation ménagée par soutirages trimestriels.

PRESENTATION Bouteille bordelaise lourde. Capsule rouge.

TEMPERATURE DE SERVICE 17 à 18°C

PLATS CONSEILLES Cuisine du terroir : Cassoulet, petit salé aux lentilles, pot au feu. Tous types de rôtis et de grillades