Situé au coeur de la capitale mondiale du cassoulet, l’Hotel de France de Castelnaudary vous accueille au 2, avenue Frédéric Mistral.

Historique de l’entreprise :
L’hôtel de France a plus de 100 ans. Dès le début du siècle c’était un restaurant où l’on mangeait du Cassoulet en terrine. De nombreuses célébrités l’ont fréquenté comme en témoigne le livre d’Or qui date des années 1930. On ne peut s’empêcher de citer Sacha Guitry disant : " Le Cassoulet était si bon, qu’en le mangeant j’ai cru me manger moi-même ! ".

La famille DUNOD racheta l’établissement en 1987 et depuis s’investit pleinement en développant plus particulièrement le Cassoulet. D’abord en créant un laboratoire de fabrication en 1992.

Puis en développant la gamme de cassoulet en conserve. Ceci prit d’ailleurs plus d’un an pour finaliser le produit.