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Les réponses du Quizz sur nos SET de table
1- Quelle est la capitale mondiale du Cassoulet ?
Castelnaudary Bien sûr !
2- Comment s'appelle les habitants de Castelnaudary ?
Les chauriens - chauriennes
3- Qui a écrit : "Le cassoulet est le dieu de la cuisine Occitane, Dieu le père qui est le cassoulet de Castelnaudary; Dieu le fils qui est celui de Carcassonne; et Saint Esprit qui est celui de Toulouse" ?
Dans le Festin Occitan de Prosper Montagné
(Prosper Montagné, né à Carcassonne le 14 Novembre 1865 et mort le 22 Avril 1948, est un chef cuisinier français, auteur de nombreux ouvrages et articles sur l'alimentation, la cuisine et la gastronomie).
4- A quelle partie du corps humain correspond les gésiers ?
Le gésier fait partie des poches précédant l'estomac dans le tube digestif. Cet organe permet de broyer les aliments durs, en avalant des cailloux.
5- Quelle est la particularité de l'élevage des oies par rapport au canard ?
Les oies sont gavées 3 fois par jour et les canards 2 fois
Les Ricaudoises sont les habitantes du petit village de Ricaud (à coté de Castelnaudary)
7- Quel est le prénom du "Chef de Cassoulet" ? et de son adjoint sur les foires ?
Philippe et Bruce (qui est aussi et surtout à la production)
8- Avec quoi le cassoulet est agrémenté ?
Haricots lingots
9- Quelle est la spécialité du sud-ouest en général ?
10- Quel acteur a vécu à Montréal (à 24 km de Castelnaudary) ?
Philippe Noiret
11- A quelle période se déroule la fête du cassoulet à Castelnaudary ?
La dernière semaine du mois d'Aout : du lundi 22 au 28 Aout 2011
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