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Les réponses du Quizz sur nos SET de table
 
1- Quelle est la capitale mondiale du Cassoulet ?
     Castelnaudary Bien sûr !
 
2- Comment s'appelle les habitants de Castelnaudary ?
    Les chauriens - chauriennes
 
3- Qui a écrit : "Le cassoulet est le dieu de la cuisine Occitane, Dieu le père qui est le cassoulet de Castelnaudary; Dieu le fils qui est celui de Carcassonne; et Saint Esprit qui est celui de Toulouse" ?
    Dans le Festin Occitan de Prosper Montagné
(Prosper Montagné, né à Carcassonne le 14 Novembre 1865 et mort le 22 Avril 1948, est un chef cuisinier français, auteur de nombreux ouvrages et articles sur l'alimentation, la cuisine et la gastronomie).
 
4- A quelle partie du corps humain correspond les gésiers ?
    Le gésier fait partie des poches précédant l'estomac dans le tube digestif. Cet organe permet de broyer les aliments durs, en avalant des cailloux.
 
5- Quelle est la particularité de l'élevage des oies par rapport au canard ?
     Les oies sont gavées 3 fois par jour et les canards 2 fois
 
6- Nous vendons des lentilles à la Ricaudoise, pourquoi Ricaudoise ?
     Les Ricaudoises sont les habitantes du petit village de Ricaud (à coté de Castelnaudary)
 
7- Quel est le prénom du "Chef de Cassoulet" ? et de son adjoint sur les foires ?
     Philippe et Bruce (qui est aussi et surtout à la production)
 
8- Avec quoi le cassoulet est agrémenté ?
     Haricots lingots
 
9- Quelle est la spécialité du sud-ouest en général ?
     Le foie gras
 
10- Quel acteur a vécu à Montréal (à 24 km de Castelnaudary) ?
     Philippe Noiret
 
11- A quelle période se déroule la fête du cassoulet à Castelnaudary ?
     La dernière semaine du mois d'Aout : du lundi 22 au 28 Aout 2011