Légumes secs

Choisir des haricots secs artisanaux pour préparer le cassoulet

Suite à la lecture de notre recette du vrai cassoulet de Castelnaudary, vous avez décidé de vous mettre aux fourneaux et de vous lancer ! Pour ne pas faire les choses à moitié, quoi de mieux que des haricots blancs secs de Castelnaudary ? Ces haricots lingots sont la base du fameux cassoulet. Ils sont riches en sucres lents, minéraux, fibres, et pauvres en calories : de quoi se régaler sans complexes.

Les haricots secs de cette catégorie sont des produits artisanaux issus de notre région. L'environnement de Castelnaudary (sols et microclimat) favorise la production de ce lingot aux caractéristiques si particulières (tenue à la cuisson, finesse de la peau, moelleux et fondant). Nous les proposons en 2 conditionnements : 500g ou 1500g, en fonction du nombre de personnes pour lesquelles vous allez cuisiner. Dans cette catégorie, vous trouverez également des lentilles vertes du Lauragais, idéales à marier avec des poissons, viandes, salades, œufs… Elles vous aideront à cuisiner de délicieuses lentilles à la Ricaudoise.

Nous nous tenons à votre disposition pour toutes questions sur nos produits ou la manière de les cuisiner : n’hésitez pas à nous contacter.

Envie de déguster un cassoulet authentique sans efforts ? Retrouvez nos cassoulets fraiset cassoulets en boite. Régalez-vous avec nos spécialités culinaires du Sud-Ouest.